Da ich Schussel jetzt ewig den Backkakao vergessen hab auf die Einkaufsliste zu setzen,hatte ich mir im Vegladen eine Backmischung für Schokokuchen von Baukhof mitgenommen. Dachte,probier´s mal,die Brotsorten waren ja ganz lecker. Auf der Rückseite der Packung stehen Variationen zu was man die Mischung noch so benutzen kann.Muss dazu sagen,ich bin ansich kein Freund davon. Also für mich hat ne Backmischung nix mit backen zu tun ^^ Aber wenn´s mal noch fixer als fix gehen soll und wenn man wie ich den Kakao vergisst … warum nicht   Also holte ich zwischen Wolle und Stricknadeln mal eben die Backschüssel raus. Muss dazu sagen,die Mischung ansich ist vegan,steht auch das vegane Rezept hinten drauf,aber ich hab Eier reingepeckt. Magarine und besagte Eier schaumig geschlagen,Mischung rein,gemerkt das doch Flüssigkeit dazu muss ….. Pflanzenmilch (in meinem Fall Hafermilch) mit etwas Zitronensaft zu und ab in die Förmchen.  Nach etwa 25 Minuten bei 250 Grad waren die Cupcakes fertig   Ich Schussel hab sie etwas knusprig werden lassen,tut den Dingern jetzt aber keinen Abbruch und nachdem mein Zeigefinger dem heißen Blech etwas zu nahe gekommen war,flogen sie auch noch quer durch die Küche *hust*
Schokostreusel drauf und als sie kühl waren probiert. Geschmacklich sind sie mir zu zimtig. Weiß nicht was so viel Zimt in einer Mischung für Schokokuchen zu suchen hat,aber gut.  Nicht zu süß und so sind sie sehr lecker Dank dem Zimt brachte mich das auf die Idee es für die Weihnachts/Winterbäckerei dann später noch mal zu probieren und dann daraus Kekse zu machen. Mit ein paar entsprechenden Gewürzen werden daraus bestimmt leckere Kekse.
Ich muss sagen,ich fange an Pflanzenmilch echt für´s backen zu lieben. Hatte ich ja schon bei dem Hefeteig gemerkt,das diese wohl andere Eigenschaften zu haben scheint als normale Kuhmilch. Verwende selbst für Cupcake/Muffinteig keine Milch. Da ich die Erfahrung gemacht habe das es schlichtweg überflüssig ist und zudem ewig klitscht (zumindest bei mir)  Bei der Pflanzenmilch (ob jetzt Soja,Hafer oder Reismilch what so ever) scheint das aber nun gar nicht der Fall zu sein. Einen Unterschied merkt man ausserdem auch nicht,so das man das Gebäck sorglos auch nicht veganen/vegetarischen (wie auch immer ^^) Leuten vorsetzen kann ohne das diese einen Geschmackskollar bekommen   Beim kochen sieht´s da schon anders aus. Kommt zwar darauf an was für eine Pflanzenmilch man verwendet,aber da muss man doch hier und da ziemlich in die Trickkiste greifen,weil sie doch einen (süßen) Eigengeschmack hat. Ich für meinen Teil verwende daher gerne eine Mischung aus Sojasahne und Wasser.

Ich versuch jetzt erst mal geradeaus gucken zu können. Weiß auch nicht was mich eben geritten hat,am Sonntagmorgen um halb sieben aus den Kissen zu fallen O.o Bin die letzten Tage auch einfach nur furchbar durch den Wind und erledigt. Kriech um halb elf in die Kissen und um sieben oder acht steh ich wieder senkrecht *g* Die Nacht von Freitag auf Samstag war auch lustig irgendwie. Wachte gegen halb zwei noch einmal auf,da ich Cola getrunken hatte und noch mal ins Bad flitzen musste. Als ich wieder weiter schlafen wollte,merkte ich das mir das Herz fast aus dem Halse schlug…..what the,who the…what the …. ?! Erwartete schon förmlich eine Panikattacke (wäre dann so die erste in 5 Monaten … ja ich war tapfer *g* gewesen) kam aber keine. Gegen kurz vor drei hatte ich mich wieder einigermaßen,zwar etwas am bibbern,aber so müde das ich eingeschlafen bin. Entsprechend gerädert war ich natürlich gestern Morgen und neben der Spur (erklärt dann wohl auch die tieffliegenden Muffins ^^)  Werd nachher auch mir eher nen faulen machen. Bissel Kram sortieren wollt ich noch,zweite Socke zu der lila/beerigen will fertig werden

Wetter: duster/dämmrig
Laune: ansich ganz gut aber zu müde ^^
Letztes Essen: öööhhh … Pfannkuchen mit Gemüse und Bratling
Letztes Getränk: CAAAAAAAAAAAAFE
Stream/Film/Serie : Fringe und Grimm
Letzter Lesestoff: Netzgestöber
Aktuelle Musik: –
Outfit: Schlafoutfit …Dusche wartet noch nen Moment
Frisur: Zusselzopf
Planung: s.o
Tageswunsch: –
Feststellung des Tages : Momo kann man super mit ner Stricknadel hypnotisieren und beschäftigen ^^